Plutôt que d’utiliser des pommes de terre ordinaires, nous avons opté pour des patates douces afin d’ajouter un peu de couleur, un petit goût sucré et rendre ce plat encore plus nourrissant. L’aloo gobi est un plat d’accompagnement, mais on peut aussi le servir sur du riz comme plat principal pour en faire un excellent repas végétarien.
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Aloo gobi aux patates douces
