Le jambon Serrano est un jambon espagnol, salé à sec, qui ressemble beaucoup au prosciutto italien, mais en plus sec. Comme il est très salé, il est ici utilisé avec modération dans une succulente combinaison sucrée-salée avec des poires.
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Salade de jambon Serrano et poires grillées
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Rouleaux au prosciutto et au cantaloup
Le prosciutto et le cantaloup constituent une combinaison classique. Nous avons ajouté un peu de fromage de chèvre et de roquette à ces délicieux hors-d’œuvre.
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Brie enrobé de prosciutto grillé
Ces hors-d’œuvre à la fois simples et élégants feront fureur à votre prochaine réception.
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Salade de porc tiède au sésame
Le chemin le plus rapide vers l’Orient passe par le gingembre et le sésame – deux saveurs qui se marient ici au porc, un autre aliment de base de l’Extrême-Orient, dans une salade-repas alléchante.
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Salade de chou vert frisé et de chou chinois
La moutarde préparée adoucie la vinaigrette au cidre de pomme de cette salade originale.
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