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Juteux et succulent, notre burger d'agneau aux fines herbes et à l'ail est tout simplement imbattable avec ses aubergines grillées et son délicieux fromage féta. Rehaussé par la touche acidulée et salée de notre condiment aux tomates épicées, ce burger à couper le souffle offre un mariage de saveurs sans pareil.

Votre conception d'une bonne préparation à gâteau jaune sera bouleversée, car cette recette épatante est vraiment la crème de la crème! Fait à base d’œufs, de babeurre et de beurre crémeux à la Normande, ce savoureux gâteau à la texture moelleuse est recouvert d’un glaçage décadent au chocolat noir, pour un résultat tout simplement exquis.

Avec leur saveur délicate, légèrement sucrée et leur texture exceptionnelle, ces brioches à croûte de crumble garnies de fromage à la crème frisent la perfection grâce à la confiture aux cerises et vanille dont elles sont recouvertes. Exquises servies en dessert, elles sont également parfaites pour le brunch ou la pause-café.

En servant cette entrée classique à vos invités, vous impressionnerez même les plus fins gourmets. Faite de filet de bœuf haché frais, elle est relevée d’audacieuses saveurs de câpres, de persil et d’anchois, auxquelles s’ajoute notre moutarde de style Dijon infusée de fines herbes.

La caille marinée dans un mélange de sauce soya et de tangerines et légèrement grillée est tendre et juteuse. Elle est sensationnellement délicieuse, que vous la serviez en plat principal léger ou en hors-d’œuvre accompagnés d’une salade de mangue sucrée et acidulée garnie de fines herbes fraîches.

C’est Jackie Koh qui a soumis la recette de boulette de viande épicée à la coréenne, gagnante dans la catégorie Hors-d’œuvre de Recipe to Riches. À servir avec des cure-dents ou des piques-olives. Cette recette est basée sur celle des Boulettes de viande coréennes triple « S » PC, mais elle a été modifiée afin de pouvoir être réalisée à la maison.

Cette recette, qui s’est démarquée des autres à Recipe to Riches, marie deux célèbres saveurs, le chocolat et le dulce de leche. C’est avec cette recette que Tracey Rigden a remporté la catégorie Biscuits et carrés.

Cette recette est basée sur celle des Brownie dulce de leche avec un soupçon de sel PC, mais elle a été modifiée afin de pouvoir être réalisée à la maison.

C’est Stephen Childs qui a soumis cette recette de pochettes de polenta frites farcies de chili fumé au chipotle. Elle est la recette gagnante dans la catégorie Collations salées de Recipe to Riches. L’utilisation d’un moule à muffins en silicone facilite le démoulage des « rondelles » de chili.

Cette recette est basée sur celle des Chaussons au chili au chipotle PC, mais elle a été modifiée afin de pouvoir être réalisée à la maison.

Les tartelettes au beurre sont un classique canadien. Comment les rendre encore plus typiques? En leur ajoutant du sirop d’érable, bien sûr! Si votre famille ne raffole pas des raisins secs, n’en mettez pas. Les tartelettes seront tout aussi délicieuses.

Osez faire vos propres croûtes à tarte et conservez précieusement cette recette de base. La pâte convient parfaitement pour une assiette à tarte de 23 cm (9 po), sans que vous ayez à couper l’excédent de pâte : vous n’avez qu’à le replier sous lui-même, ce qui doublera l’épaisseur de pâte sur les rebords. Si votre cercle n’est pas parfaitement rond, vous pouvez couper l’excédent de pâte sur un côté de l’abaisse après l’avoir mise dans l’assiette, puis l’ajouter de l’autre côté. Si vous faites un pâté, comme une tourtière, ne mettez pas de sucre.