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Garnis de veau sauté dans une sauce marinara et de cubes de mozzarella fondants, nos arancinis (ou « petites oranges », nommées ainsi en raison de leur taille et de leur forme) sont d’irrésistibles boulettes de risotto enrobées d’une pâte croustillante et parfumées au safran. Accompagnez-les de bette à carde ou de rapini sauté à l’ail et au piment fort.

Garnis d’un trio de champignons frais sautés aux fines herbes, de champignons séchés, de sauce marinara et de fromage cheddar, nos arancinis (ou « petites oranges », nommées ainsi en raison de leur taille et de leur forme) sont d’irrésistibles boulettes de risotto enrobées d’une pâte croustillante. Accompagnez-les de bette à carde ou de rapini sauté à l’ail et au piment fort.

Combinant les riches arômes de la menthe poivrée, du chocolat noir et du chocolat au lait de couverture, et saupoudrées de cacao mi-sucré à la saveur intense, ces divines truffes riches et crémeuses peuvent être offertes en cadeau, servies aux invités privilégiés, ou encore croquées tout rond comme gâteries bien méritées.

Faire mariner des morceaux de bœuf provenant de coupes moins coûteuses est un excellent moyen d’attendrir la viande et d’ajouter du goût sans vous ruiner. Pour faciliter la préparation, prévoyez faire mariner votre bifteck la nuit précédente.

Ce risotto aux saveurs boisées pourrait très bien figurer au menu d’un restaurant gastronomique. Comparativement au riz, l’orge rend le risotto moins crémeux et plus généreux.

Le porc BBQ est souvent servi entre 2 petits pains, à la façon d’un sandwich. Mais on peut également le servir sur un nid de purée de pommes de terre à l’ail, sur du riz ou encore, roulé dans une tortilla de maïs.

Voici notre version du traditionnel gâteau aux trois laits sud-américain, qui contient du lait évaporé, du lait condensé sucré et de la crème. Il est aussi garni de sublime dulce de leche.

Un plat spectaculaire, idéal pour impressionner les invités quand on reçoit. Tout le travail étant fait à l'avance, vous pouvez être avec vos invités pendant la cuisson. Un succès assuré!

L'orge est riche en fibres et faible sur l'indice glycémique, ce qui en fait un excellent substitut pour le riz blanc est cuisiné en pilaf. Essayez ce plat d'accompagnement avec un rôti au lieu des pommes de terre ou du riz.