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Pour réaliser ces hors-d’œuvre aux figues et au prosciutto, vous avez besoin de figues séchées; celles-ci sont moins chères que les figues fraîches et sont offertes à l’année. Vous pouvez préparer les tranches de baguette grillées plus tôt dans la journée et les conserver à température ambiante dans un contenant hermétique.

Débordant de petits fruits mûrs, de cerises juteuses et d’un trio d’agrumes et de leurs jus, notre punch pétillant est un ajout rafraîchissant aux cocktails du temps des fêtes et aux réceptions festives.

Pour les fêtes, servez ce cocktail à base de canneberges rehaussé de gin et de soda au gingembre. Pour une touche de gingembre additionnelle, ajoutez une mince tranche de gingembre frais dans chaque verre au moment de servir.

Débordantes d’asperges et d’un trio de fromages fins italiens, nos tendres pâtes fraîches sont excellentes avec des champignons sautés et une sauce au beurre citronné. Servez-les avec une salade verte arrosée d’une simple vinaigrette.

Cette somptueuse sauce au caramel et aux pommes, aromatisée de vanille et de cannelle et servie sur une riche crème glacée au caramel salé, est un pur délice. Pour ajouter du croquant, saupoudrez de pacanes rôties et pour en mettre plein la vue, nous avons ajouté nos biscuits-gaufres belges croustillants.

Conjuguant les saveurs et parfums envoûtants de l’amande, ces fins biscuits sont saupoudrés de sucre alors qu’ils sont encore chauds. Croquants et légers, ils font sensation dans un plateau de desserts; agrémentés d’un emballage mignon, ils constituent un cadeau artisanal fort apprécié.

Les pistaches et les pêches se marient à la perfection, particulièrement lorsque les pêches sont enduites de notre huile de pistache aromatique avant d’être grillées juste à point. Il suffit d’y ajouter une crème aux accents de miel et de basilic frais pour obtenir le dessert par excellence à servir sur une terrasse lors des chaudes soirées d’été.

Agrémentées d’épices exotiques, glacées au vin rouge, à l’anis étoilé et au sirop de vanille et garnies de plusieurs cuillérées de crème fouettée sucrée, ces tendres et juteuses poires grillées sont tout simplement succulentes.

Lors de votre prochaine soirée cocktail, faites sensation auprès de vos invités avec un pichet de cette sangria pétillante à la robe colorée et garnie d’agrumes. En ajoutant notre préparation pour cocktail sangria rouge, vous n’aurez besoin que de très peu d’ingrédients supplémentaires.

De nombreux Canadiens raffolent de la tarte aux pacanes, une spécialité du Sud. Pour donner une saveur locale à notre tarte, nous l’avons agrémentée d’une généreuse quantité de sirop d’érable. Divin, mais riche! À faire lorsque vous avez des invités avec qui la partager.