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Ingrédients

Directives

1. Préchauffer le barbecue à température moyenne-élevée. Vaporiser légèrement la grille d’aérosol de cuisson.
2. Disposer les cœurs de romaine, les poivrons et l’oignon sur une plaque de cuisson avec rebord. Badigeonner les légumes avec 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile d’olive et saupoudrer de 2 ml (½ c. à thé) du poivre. Réserver. Sur une autre plaque de cuisson avec rebord, badigeonner les poitrines de poulet avec l’huile d’olive restante, puis saupoudrer du sel et du poivre restant.
3. Mettre les légumes et le poulet sur le gril en s’assurant que les poitrines de poulet n’entrent pas en contact avec les légumes. Cuire les cœurs de romaine environ 30 secondes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement flétris, les poivrons et l’oignon environ 5 minutes et les poitrines de poulet en retournant de temps en temps, de 6 à 8 minutes par côté ou jusqu’à ce que les légumes et le poulet soient bien cuits. Transférer les cœurs de romaine et l’oignon dans une grande assiette de service.
4. Sur une planche à découper, trancher finement les poivrons grillés, les épépiner, en retirer les tiges et les transférer dans l’assiette de service. Trancher finement les poitrines de poulet et disposer dans l’assiette. Garnir des tomates et d’un filet de vinaigrette.