Brownies au chocolat et au quinoa

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Brownies au chocolat et au quinoa

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Ces brownies sans farine se préparent en un tournemain – il suffit de tout mettre dans le robot culinaire. Le quinoa a été cuit dans une plus grande quantité d’eau afin d’obtenir une texture encore plus onctueuse.

Spécifications: Moyen, 35 mins, Desserts, Oeufs, Chocolat, le Journal Trouvailles Santé 2011, Journal Trouvailles le Choix du Président des fêtes 2011, Au top du palmerès 2012, Le Journal Trouvailles Santé 2013, le Choix du Président Menu bleu, Faible en gras saturés
Portions: 9
Niveau de difficulté: Moyen
Temps de préparation: 5  minutes
Temps de cuisson: 34  minutes
Total: 39 *  minutes
Temps de réfrigération : 40 minutes

Information supplémentaire

Ingrédients

125 ml (½ tasse) Quinoa PC Biologique
175 ml (¾ tasse) sucre granulé
½ cup (125 mL) cacao en poudre
5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte
50 ml (¼ tasse) lait 2 %
25 ml (2 c. à soupe) huile de canola
2 Oeufs Oméga-3, calibre gros PC Menu bleu
5 ml (1 c. à thé) vanille

Directives

  1. Dans une petite casserole, porter 375 ml (1 ½ tasse) d’eau à ébullition. Incorporer le quinoa. Réduire à feu doux et laisser mijoter couvert pendant 20 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Remuer à l’aide d’une fourchette. Transférer dans un bol et laisser refroidir à température ambiante.
  2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule à gâteau carré en métal de 2 L (8 pouces) avec un aérosol de cuisson.
  3. Dans un robot culinaire, mettre le quinoa, le sucre, le cacao, la poudre à pâte, le lait, l’huile, les œufs et la vanille. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène, soit environ 1 minute. Verser dans le moule préparé.
  4. Cuire au centre du four de 30 à 34 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  5. Laisser refroidir dans le moule. Couper en 9 carrés. Servir les carrés saupoudrés de sucre à glacer, si désiré.

Information nutritionnelle

Donne 9 portions Par portion :
180 calories
6 g de lipides (1 g de gras saturés)
65 mg de sodium
29 g de glucides
2 g de fibres
4 g de protéines
Faible teneur en gras saturés