La citronnelle, le piment rouge et la coriandre (branches comprises) s’allient pour créer un bouillon aromatique dans lequel pocher le hoki, un poisson au goût délicat. Le fait de faire réduire le bouillon après le pochage amplifie sa saveur.
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Hoki poché à la citronnelle et au chili
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Copieuses salade de riz et de quinoa
Les edamames, le riz et le fromage donnent à cette salade originale et revigorante la teneur en protéines d’un plat principal.
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Poulet parmesan avec pâtes marinara
Le poulet pané peut être santé si vous le faites cuire au four au lieu de le faire frire et si vous l’accompagnez de pâtes de blé entier et d’épinards. Mine de rien, Nous avons ajouté de l’huile oméga à la sauce pour pâtes, histoire de vous faire profiter des bienfaits du poisson sans avoir à en manger.
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Poulet en croûte de graines de lin avec patates douces rôties et salade de jeune
Manger des légumes colorés n’aura jamais été aussi facile qu’avec ce repas de poulet mettant en vedette le jeune chou frisé et les patates douces.
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Salade de jeune chou frisé
Si vous êtes habitué au goût prononcé et à la texture coriace du chou frisé, vous serez agréablement surpris en essayant notre jeune chou frisé! Tendre et délicat, il est parfait en salade. Ajoutez-y du vinaigre de cidre pour en relever le goût.
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Sandwichs à l’avocat et aux champignons portobello marinés et grillés
Les chapeaux des champignons portobello ont une texture bien charnue une fois grillés, ce qui fait de ces sandwichs un excellent plat principal si vous essayez de manger végétarien à l’occasion. Si vous avez le temps, marinez les champignons dans le vinaigre un certain temps avant de les griller. Toutefois, si le temps vous presse, vous pouvez les griller directement.
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Salade de mahi mahi grillé avec vinaigrette à la tangerine, à la goyave et au poivre rose
Poisson à teneur relativement faible en gras, le mahi mahi constitue tout de même une source saine d’acides gras oméga-3. Doux et sucré, il n’a pas un goût de « poisson », ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui n’aiment pas vraiment le poisson, mais qui veulent en consommer davantage. Durant l’été, faites griller le mahi mahi sur le barbecue. Comme il est charnu et ferme, ce poisson est parfait pour le gril.
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Brochettes de mahi mahi et d’ananas au chili et à la lime
Les nutritionnistes nous répètent de mettre de la couleur dans notre assiette pour s’assurer d’une alimentation saine et ces succulentes brochettes de poisson mettent ce conseil de l’avant. Le chili, la lime et l’ananas leur donnent un goût exotique des Caraïbes. Truc à retenir en ce qui concerne les brochettes : tout ce qu’on y enfile doit être de la même grosseur.
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Omelette western rapide
Préparez le déjeuner en un rien de temps avec cette omelette western cuite au micro-ondes plutôt qu’au four.
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Burger de saumon avec salade d’avocat et de concombres
Accompagnés d’une rafraîchissante salsa à l’avocat et aux concombres, ces succulents burgers de saumon sont parfaits pour les membres de votre famille qui surveillent leur apport en glucides et qui voudront peut-être éviter le traditionnel pain à burger. Voici une excellente source d’acides gras oméga-3 qui contribuent au maintien de la santé du cœur.
