Nous avons apporté une touche différente à cette soupe de betteraves en y ajoutant notre onctueux yogourt grec pour remplacer la traditionnelle crème sure.
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Bortsch au yogourt grec
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Soupe aux carottes et au gingembre
Cette soupe est délicieuse servie en entrée. Utilisez la poudre de cari que vous avez sous la main, mais vous voudrez sans doute en mettre un peu moins s’il s’agit de poudre de cari forte. Servir la soupe garnie d’un soupçon de yogourt grec et parsemée de ciboulette hachée, si désiré.
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Soupe espagnole aux pois chiches, aux épinards et au chorizo
En plus de vous réchauffer, cette soupe doit son petit côté piquant au chorizo qu’elle contient. Elle est excellente accompagnée d’une tranche de Baguette PC Menu bleu. Pour obtenir une soupe sans viande, remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes et omettre le chorizo.
