La mini-roquette est la base de la vinaigrette et sert aussi de légume-feuille dans cette nourrissante salade aux 5 grains. On peut remplacer le jus de citron par du jus de lime pour obtenir une touche différente d’agrumes
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Salade de brocoli aux 5 grains
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Sandwichs sur pains Naan aux légumes grillés et baba ghanouj
Le goût fumé du baba ghanouj s’harmonise à merveille avec les saveurs fumées et grillées des légumes dans ces délicieux sandwichs sur pains naan. Si vous avez un barbecue au gaz, vous pouvez savourer ce plat pendant toute l’année.
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Sauté de porc épicé
Grâce aux légumes précoupés pour sautés, il est facile de manger quotidiennement les 5 à 10 portions de fruits et légumes. Servir sur du riz ou des nouilles asiatiques.
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Strata aux champignons et aux asperges avec pain multigrain
La strata est parfaite lors d’un brunch, d’autant plus que vous pouvez la préparer la veille. La combinaison champignons et fromage de chèvre ravira vos convives.
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Salade d’asperges et d’épinards
De fines lanières d’asperges sont mélangées à une vinaigrette et servies crues dans ce délicieux plat d’accompagnement. Assurez-vous que votre économe est bien affûté.M.
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Patates douces débordantes de thon, de brocoli et de cheddar
On devrait toujours avoir quelques boîtes de thon sous la main. En plus de constituer une bonne source de protéines, le thon est abordable et s’apprête à toutes les sauces. Essayez cette recette de patates douces au four débordantes de garniture.
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Soupe aux carottes et au gingembre
Cette soupe est délicieuse servie en entrée. Utilisez la poudre de cari que vous avez sous la main, mais vous voudrez sans doute en mettre un peu moins s’il s’agit de poudre de cari forte. Servir la soupe garnie d’un soupçon de yogourt grec et parsemée de ciboulette hachée, si désiré.
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Salade de thon aux deux haricots
Le thon est une bonne source d’acides gras polyinsaturés oméga-3, qui favorisent la santé du cœur. Cette salade-repas a une touche estivale dont on peut profiter toute l’année.
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Méli-mélo de courgettes grillées et haricots
En faisant griller les courgettes, on en fait ressortir toute leur saveur. Lorsqu’on mélange la courgette aux haricots et au féta, on obtient un joli plat d’accompagnement qui agrémentera un barbecue. Si on préfère une petite touche épicée, on peut laisser les graines dans les piments jalapeños avant de les hacher.
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Pâtes crémeuses au féta et aux crevettes
Habituellement cuites à découvert dans une grande quantité d’eau bouillante, puis égouttées, les pâtes sont ici mijotées à couvert dans un bouillon selon une technique rappelant le riz pilaf. Les épinards et le fromage féta confèrent à ce plat des saveurs méditerranéennes.
