Salade de pâtes aux arachides

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Salade de pâtes aux arachides

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Cette savoureuse salade facile à préparer regorge de légumes nutritifs.

Spécifications: Facile, 30 min, Plats principaux, Salades, Lunchs, Légumes, Pâtes et nouilles, Tofu, À la vapeur, le Choix du Président Menu bleu, Faible teneur en gras, Teneur élevée en fibre, Protéines de soya, Végétarienne
Portions: 4
Niveau de difficulté: Facile
Temps de préparation: 10  minutes
Temps de cuisson: 15  minutes
Total: 25  minutes

Information supplémentaire

Ingrédients

1 1/2 tasses (375 mL) Rotini de blé entier à 100 % PC Menu bleu
1 poivron rouge, coupé en dés
2 branches de céleri, coupé en dés
2 oignons verts, hachés finement
1 tasse (250 mL) tofu extra-ferme coupé en dés
1 tasse (250 mL) grains de maïs entiers sans nom
1/3 tasse (75 mL) Souvenirs de Szechwan sauce piquante aux arachides pour satays PC Menu Bleu

Directives

  1. Dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, cuire les rotinis pendant 9 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter les pâtes puis les rincer à fond à l'eau froide. Les égoutter de nouveau.
  2. Dans un bol, mélanger les morceaux de poivron rouge, de céleri, d'oignon vert, de tofu, le maïs et la sauce Souvenirs. Ajouter les pâtes et mélanger de nouveau.

 

Conseils de nos chefs PC

Remplacer le tofu par des cubes de poulet froid, si désiré.

Si vous le faites le matin, le maïs sera dégelé à temps pour le lunch. Ou, faites le la veille au soir, ça vous laissera du temps pour vos occupations matinales.

Information nutritionnelle
Pour1 1/3 tasse (325 mL)
Calories 260 Cal
Lipides 7 g
Sodium 290 mg
Glucides 36 g
Fibres 5 g
Protéines 13 g ( comprend 6.3 g de protéines de soya)
Très riche en fibres