Pain de son à la compote de pommes

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Pain de son à la compote de pommes

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La compote de pommes est le secret pour conserver l’humidité dans ce pain tout en réduisant le gras.

Spécifications: Moyen, 1 heure, Petit déjeuner, brunch et pains, Desserts, Riz et céréales, Fruits, Au four, le Choix du Président Menu bleu, Faible teneur en gras, Végétarienne
Portions: 8
Niveau de difficulté: Moyen
Temps de préparation: 15  minutes
Temps de cuisson: 40  minutes
Total: 55 *  minutes

* Temps de refroidissement = 10 minutes

Information supplémentaire

Ingrédients

1 tasse (250 mL) farine de Blé entier PC Biologique
3/4 tasse (175 mL) Son de blé naturel PC Menu bleu
1 tasse (250 mL) Purée de pommes, non sucrée PC Biologique
1/2 tasse (125 mL) Finesse plain yogourt PC Menu Bleu
2 c. à soupe (25 mL) Huile de carthame pure à 100 % PC
1/2 tasse (125 mL) cassonade (non tassée)
2 c. à  thé (10 mL) Cannelle sans nom
1 c. à  thé (5 mL) poudre à pâte
1 c. à  thé (5 mL) bicarbonate de soude
1 œuf, légèrement battu

Directives

  1. Chauffer le four à 375 °F (190 °C). Vaporiser un moule à pain de 1,5 L (8 x 4 po) d’huile de colza en vaporisateur Menu Bleu PC.
  2. Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le son, le sucre brun, la cannelle, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Dans un autre bol, en utilisant une cuillère de bois, mélanger l’œuf, la compote de pomme, le yogourt et l’huile; verser dans le mélange de son et mélanger juste assez pour mouiller tous les ingrédients. Éviter de trop mélanger. Verser la pâte dans le moule à pain préparé.
  3. Cuire au centre du four durant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir le moule sur une grille durant 10 minutes. Démouler pour refroidir complètement.

Conseils de nos chefs PC

Servir avec la margarine originale Céleb Menu Bleu PC, si désiré.

Ajouter 125 ml (½ tasse) de raisins dorés en même temps que le sucre brun, si désiré.

Information nutritionnelle
Par portion
Calories 190 Cal
Lipides 5g
Sodium 210mg
Glucides 33g
Fibres 5g
Proteines 5g
Source de fibres