Somptueuse salade estivale

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Somptueuse salade estivale

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Profitez de la saison du barbecue pour faire griller des poitrines de poulet qui vous serviront à préparer une salade-repas regorgeant de légumes frais et croquants.

Spécifications: Moyen, 30 min, Plats principaux, Salades, Volaille, Légumes, Fruits, Sur le barbecue, Griller, Été, Le Journal Trouvailles d’été 2012
Portions: 4
Niveau de difficulté: Moyen
Temps de préparation: 18  minutes
Temps de cuisson: 12  minutes
Total: 30  minutes

Information supplémentaire

Ingrédients

2 Poitrines de poulet refroidi à l'air, désossées, sans peau PC Menu Bleu (environ 250 g)
Demi pomme radicchio évidée, les feuilles séparées et hachées finement
Demi jicama, pelé et coupé en fines lanières (ou 3 branches de céleri, tranchées finement)
1/4 tasse (50 mL) pois mange-tout coupé en deux et en tranches
1 mangue, pelée et coupée en fines lanières
1/4 tasse (50 mL) basilic frais tranché finement
1/4 tasse (50 mL) Vinaigrette sésame grillé PC

Directives

  1. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Mettre le poulet sur la grille légèrement huilée du barbecue et faire cuire pendant 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il perde sa teinte rosée à l’intérieur. Réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger le radicchio, le jicama, les pois mange-tout, la mangue et le basilic. Incorporer la vinaigrette et bien mélanger. Répartir la salade dans quatre assiettes.
  3. Couper le poulet en lanières et disposer celles-ci en éventail sur la salade, en utilisant ½ poitrine par portion.

 

Conseils de nos chefs PC

Pour un souper se préparant rapidement, utilisez un poulet déjà rôti acheté au comptoir de la charcuterie.

Information nutritionnelle
Calories 180 Cal
Lipides 4.5 g
Sodium 170 mg
Glucides 18 g
Fibres 1 g
Protéines 17 g