Muffins au son et aux canneberges

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Muffins au son et aux canneberges

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Préparez un lot de muffins la fin de semaine, emballez-les individuellement et congelez-les pour pouvoir les savourer tout au long de la semaine. Pour un petit déjeuner rapide et nutritif, dégustez avec du yogourt.

Spécifications: Moyen, 30 min, Petit déjeuner, brunch et pains, Collations, Riz et céréales, Fruits, Au four, le Choix du Président Menu bleu, Faible teneur en gras, Végétarienne
Portions: 12
Niveau de difficulté: Moyen
Temps de préparation: 10  minutes
Temps de cuisson: 20  minutes
Total: 30  minutes

Information supplémentaire

Ingrédients

1 1/2 tasses (375 mL) Flocons de son PC Menu Bleu
1 1/4 tasses (300 mL) farine de Blé entier PC Biologique
1/4 tasse (50 mL) Margarine Celeb originale PC Menu bleu
1 c. à soupe (15 mL) poudre à pâte
1 tasse (250 mL) canneberge séchées
1/2 tasse (125 mL) sucre granulé
1 oeuf
1 tasse (250 mL) lait 2 %

Directives

  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Vaporiser un moule à muffins à 12 compartiments d’Aérosol de cuisson à l’huile de canola PC Menu bleu.
  2. Dans un grand bol, combiner les céréales avec la farine, la poudre à pâte et les canneberges. Dans un autre bol, à l’aide d’une cuillère en bois, réduire en crème la margarine avec le sucre. Incorporer ensuite l’œuf, puis le lait. Verser sur les ingrédients secs et remuer pour combiner le tout, sans plus. Répartir uniformément dans les moules à muffins préparés.
  3. Cuire au centre du four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

 

Conseils de nos chefs PC

Vous pouvez remplacer les canneberges par des cerises séchées ou des raisins secs, si vous préférez.

Information nutritionnelle
Par portion de 1 muffin
Calories 190 Cal
Lipides 5 g
Sodium 200 mg
Glucides 33 g
Fibres 2 g
Protéines 4 g