Salade habanero de haricot noirs et mangues

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Salade habanero de haricot noirs et mangues

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Cette salade sera sans doute une des vedettes de l'été! C'est un excellent accompagnement pour toutes les grillades : burgers, côtes levées, poulet ou steak.

Spécifications: Moyen, 30 min, Salades, Plats d’accompagnement, Légumes, Légumineuses, Smokin' Stampede, le Choix du Président Menu bleu, Faible teneur en gras, Végétarienne
Portions: 8
Niveau de difficulté: Moyen
Temps de préparation: 30  minutes
Temps de cuisson: 0  minutes
Total: 30  minutes

Information supplémentaire

Ingrédients

1 boîte (540 ml/19 oz) Haricots noirs PC Menu Bleu , égouttés et rincés
1 boîte (341 ml) Maïs à grains entiers deux couleurs PC Menu bleu , égoutté
Demi poivron jaune, en dés
1 mangue mûre, en dés
1/4 tasse (50 ml) coriandre fraîche, hachée
125 ml (1/2 tasse) Sauce barbecue piquante Tequila et Habanero PC
50 ml (1/4 tasse) oignons verts, tranchés fines
Jus de 1 lime
8 Laitue Ça roule! PC

Directives

Dans un grand bol, mélanger les haricots, le maïs, le poivron, les oignons, la mangue, la coriandre, la sauce barbecue et le jus de lime. Déposer 150 ml (2/3 tasse) de cette préparation dans chaque feuille de laitue. Servir immédiatement

Conseils de nos chefs PC

Cette salade est aussi parfaite pour un buffet, puisque chacun peut remplir sa feuille de laitue à sa guise.
Servir dès la préparation terminée; cette salade perd de sa saveur si on la laisse reposer trop longtemps.

Information nutritionnelle
Par portion de 150 ml (2/3 tasse)
Calories 140 Cal
Lipides 1 g(0.1 g de gras saturé)
Sodium 400 mg
Glucides 27 g
Fibres 6 g
Protéines 4 g
Faible en gras
Faible en gras saturé
Source de fibres
Source de vitamine A

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