Courge spaghetti avec boulettes de viande

Agrandir la photo

Courge spaghetti avec boulettes de viande

Aucune évaluation
Fermé Cliquez pour évaluer. Sauvegarde en cours... Erreur lors de la sauvegarde
Évaluation rapide

Si vous n’avez jamais cuisiné avec la courge spaghetti, vous serez étonné de voir sa chair cuite se transformer en filaments ressemblant à des spaghettis. C’est d’ailleurs la courge qui remplace les pâtes dans ce plat aux boulettes de viande.

Spécifications: Moyen, 20 mins, Plats principaux, Boeuf , Pâtes et nouilles, Italienne, Au four, le Choix du Président Menu bleu, Bonne source de vitamines et minéraux
Portions: 8
Niveau de difficulté: Intermédiaire
Temps de préparation: 15  minutes
Temps de cuisson: 60  minutes
Total: 75  minutes

Information supplémentaire

Ingrédients

1 grosse courge spaghetti
32 Boulettes de boeuf maigre, italiennes PC Menu bleu , environ la moitié d’un emballage de 907 g
50 ml (1/4 tasse) Fromage râpé 100 % parmesan PC
10 ml (2 c. à thé) huile d’olive
2 gousses d’ail, émincées
1 L (4 tasses) champignons de Paris ou cremini (environ 375 g/12 oz)
1 ml (1/4 c. à thé) flocons de piment fort (facultatif)
1 sac (227 g/8 oz) épinards frais, parés et hachés
1 pot (700 ml) Tomates et basilic PC Menu bleu

Directives

  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Vaporiser une grande plaque de cuisson avec rebord d’aérosol de cuisson.
  2. Couper la courge en deux et en retirer les graines. Placer la courge, côtés tranchés vers le bas, sur la plaque de cuisson. Cuire au centre du four pendant 30 minutes. Disposer les boulettes de viande en une seule couche sur la même plaque de cuisson. Cuire de 14 à 16 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes de viande soient bien chaudes et que la courge soit tendre. À l’aide d’une fourchette, détacher les filaments de courge et les déposer dans un bol. Incorporer le parmesan. Transférer dans un plat de service et réserver au chaud. Couvrir les boulettes de viande pour les garder au chaud.
  3. Entre-temps, dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Cuire l’ail, les champignons et les flocons de piment fort (facultatif), environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soit dorés. Ajouter les épinards en deux fois et cuire environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement flétris. Incorporer la sauce pour pâtes et les boulettes de viande. Réduire à feu doux et cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Verser à la cuillère sur la courge.

Information nutritionnelle

Par portion :
280 calories
11 g de lipides
590 mg de sodium
28 g de lipides
6 g de fibres
17 g de protéines
Source de fibres
Source de calcium
Source de fer
Bonne source de vitamine A
Bonne source de vitamine C