Paëlla de riz brun aux crevettes et aux petits pois

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Paëlla de riz brun aux crevettes et aux petits pois

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Le riz brun est un grain entier ayant conservé son enveloppe de son, ce qui le rend plus riche en fibres que le riz blanc. Par contre, le riz brun non cuit nécessite une cuisson plus longue que le riz blanc. Notre riz surgelé est une solution rapide qui constitue une base nutritive parfaite pour cette paëlla aux crevettes.

Spécifications: Moyen, 30 min, Plats principaux, Fruits de mer, Frire, Micro-ondes, le Choix du Président Menu bleu, Le Journal Trouvailles Santé 2013
Portions: 6
Niveau de difficulté: Intermédiaire
Temps de préparation: 30  minutes
Temps de cuisson: 20  minutes
Total: 50  minutes

Information supplémentaire

Ingrédients

2 sachets (283 g chacun) Les à-côtés riz brun à grains entiers cuit PC
25 ml (2 c. à soupe) Huile omega PC Menu Bleu
250 ml (1 tasse) oignon blanc, coupé en petits dés
250 ml (1 tasse) poivron rouge, coupé en petits dés
25 ml (2 c. à soupe) ail, haché finement
1 ml (1/4 c. à thé) flocons de piment fort
1 emb. (454 g) Crevettes tigrées noires crues à décorticage éclair PC - Gigantico , 21-30/lb, décortiquées et coupées en deux
250 ml (1 tasse)
250 ml (1 tasse)
25 ml (2 c. à soupe) jus de citron frais
2 ml (1/2 c. à thé) sel
75 ml (1/3 tasse) persil frais, haché

Directives

  1. Placer un sachet de riz sur un essuie-tout, l’ouverture vers le haut. Les sachets s’aèrent d’eux-mêmes, il ne faut donc pas les percer, les déchirer ou les couper. Chauffer au micro-ondes à intensité ÉLÉVÉE durant 3 minutes. Répéter avec le deuxième sachet. Réserver.
  2. Dans une grande poêle à frire antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire l’oignon, le poivron rouge et l’ail pendant 5 minutes, en remuant fréquemment. Incorporer les flocons de piment fort, les crevettes et les tomates et cuire pendant 2 minutes. Incorporer le riz brun, les petits pois, le jus de citron et le sel. Poursuivre la cuisson 3 minutes de plus ou jusqu’à ce que les crevettes soient fermes et qu’elles aient perdu leur teinte rosée.
  3. Incorporer le persil. Transférer dans une assiette de service.

Information nutritionnelle

Par portion :
270 calories
6 g de lipides (dont 1 g de gras saturés)
0,4 g d’acides gras polyinsaturés oméga-3
320 mg de sodium
39 g de glucides
5 g de fibres
15 g de protéines
PILIER OMÉGA
Source de fibres
faible teneur en gras saturés
excellente source de vitamine C
bonne source de vitamine A
bonne source de fer