Soupe aux pois et aux carottes

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Soupe aux pois et aux carottes

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Cette recette, qui plaira aux tout-petits, donne suffisamment de portions pour nourrir les parents aussi! Rehaussez le goût de la soupe pour adultes en ajoutant un filet d’huile d’olive extra-vierge, du poivre noir fraîchement moulu et du fromage cheddar râpé.

Spécifications: Facile, 10 min, Aliments pour bébés, Légumes, 18 mois et +
Portions: 4
Niveau de difficulté: Facile
Temps de préparation: 10  minutes
Temps de cuisson: 15  minutes
Total: 25  minutes

Information supplémentaire

Ingrédients

2 carottes, pelées et hachées
250 ml (1 tasse) Petits pois PC
1/2 patate douce, pelée et hachée
1 Granny Smith apple, peeled, cored and chopped
7 ml (1 1/2 c. à thé) racine de gingembre, coupée en tranches
1 ml (¼ c. à thé) sel

Directives

  1. Dans une casserole, mettre les carottes, la patate douce, la pomme et la racine de gingembre. Ajouter 550 ml (2 ¼ tasses) d’eau froide. Porter à ébullition; réduire ensuite le feu pour laisser mijoter, couvrir et cuire de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  2. Transférer la préparation dans un robot culinaire ou un mélangeur et réduire en purée. Remettre dans la casserole et ajouter le sel et les pois. Cuire à feu moyen pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude. Ajouter jusqu’à 50 ml (¼ tasse) d’eau additionnels si la soupe semble trop épaisse.

Information nutritionnelle

Par portion :
110 calories
0,3 g de lipides
220 mg de sodium
23 g de glucides
5 g de fibres
3 g de protéines