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Les bacons ne sont pas tous égaux, et nous croyons que vous serez d’accord pour dire que celui-ci propose une expérience gustative différente. Il est tranché très épais pour une texture satisfaisante à souhait. Mais revenons en arrière un peu : tout commence par des flancs de porc soigneusement sélectionnés et parés. Ils sont salés et fumés sur du bois d’érable, pour une petite touche sucrée. Une fois cuites, les tranches offrent des bouchées plus satisfaisantes et salées que les tranches plus minces. Elles sont peut-être faites pour le déjeuner, mais ne vous arrêtez pas là. Coupez-les en julienne croustillante que vous pourrez ajouter aux sauces, aux soupes et aux salades. Vous ne serez pas déçus.

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Bacon à l’ancienne