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Lorsqu’elles sont séchées, les dattes, fruits des dattiers, ont un goût sucré, une peau mince légèrement plissée et une texture moelleuse. Elle s’invite volontiers dans vos recettes de muffins, dans vos chutneys et, bien sûr, dans vos carrés aux dattes! Dénoyautées, on les enveloppe d’une tranche de bacon pour constituer un hors-d’œuvre délicieux en un clin d’œil.

Dattes Medjool

La mangue possède une chair orange ferme, fibreuse et sucrée, et sa peau jaune-verdâtre est teintée de rouge sur presque toute la surface. À maturité, le fruit se creuse légèrement sous la pression. Fiez-vous à cet indicateur plutôt qu’à la couleur pour déterminer si une mangue est mûre, puis savourez-la telle quelle, dans une salade de fruits ou dans un chutney.

Mangues rouges

En forme de poire, la papaye offre une chair jaune orangé soyeuse, sucrée et acidulée et sa peau revêt la même teinte à maturité. Ce fruit s’intègre bien dans un smoothie et est succulent grillé, saupoudré d’un un peu de cassonade. Ses graines peuvent également ajouter du piquant à vos vinaigrettes.

Papaye

Mangues Ataulfo

Noix de coco

Fruit séché provenant du palmier dattier, la datte présente une peau légèrement plissée, une texture consistante et un goût sucré. Elle s’invite dans vos recettes de muffins, dans vos chutneys et, bien sûr, dans vos carrés aux dattes! Dénoyautée, on l’enveloppe d’une tranche de bacon pour constituer un hors-d’œuvre délicieux en un clin d’œil.

Dattes dénoyautées issues de semis naturels

Les fruits séchés comme les prunes, les dattes et les abricots agrémentent parfaitement les granolas, les mélanges montagnards et les produits de boulangerie, et ils sont délicieux en collation.

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